要做好吃的西紅柿牛腩，可以按照以下步驟進(jìn)行：
1. 準(zhǔn)備材料：牛腩肉500克，西紅柿3個(gè)，洋蔥1個(gè)，蒜瓣4-5粒，生姜適量，辣椒適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，白胡椒粉適量，糖適量，食用油適量。
2. 牛腩肉處理：將牛腩肉切成塊狀，加入開水中焯水，煮沸后撈出瀝干備用。
3. 西紅柿處理：將西紅柿切成小塊備用。
4. 調(diào)味料制作：將蒜瓣和生姜切末，辣椒切碎備用。將料酒、生抽、老抽、鹽、糖、白胡椒粉混合成調(diào)味料備用。
5. 炒制過程：鍋中加入適量食用油，燒熱后加入蒜末、姜末和辣椒炒香。然后將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。
6. 加入牛腩肉：將焯水后的牛腩肉放入鍋中煸炒均勻，使其均勻上色。
7. 加入調(diào)味料：倒入事先調(diào)好的調(diào)味料，煮沸后加入切好的西紅柿塊，繼續(xù)煮5-10分鐘，直至牛腩變得軟爛。
8. 燉煮過程：將鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，直到牛腩肉變得非常軟爛。
9. 出鍋裝盤：最后加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋，裝盤享用。
這樣燉制出來的西紅柿牛腩，牛腩肉鮮嫩可口，湯汁酸甜可口，一道美味的家常菜就完成了。
回答)
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時(shí)可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價(jià)值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會(huì)美味可口。
