要做出蓬松的油條，可以按照以下步驟：

　　1. 準備材料：500克面粉，5克酵母，適量鹽，適量白糖，適量油，適量水。

　　2. 將面粉倒入一個大碗中，加入酵母、鹽和糖，攪拌均勻。

　　3. 將適量的水加入面粉中，攪拌成團狀的面團。

　　4. 在面團上撒上一層薄薄的面粉，蓋上濕布，放置在溫暖的地方發酵約2小時，直到面團明顯膨脹。

　　5. 取出發酵好的面團，揉搓幾下，然后將其分成小塊，用手將每個小塊搓成細長的條狀。

　　6. 將油燒熱，將搓好的條狀面團放入熱油中炸制。要注意火候，火太小會導致油條不夠蓬松，火太大則容易炸焦。

　　7. 等待油條兩面金黃炸熟，用漏網撈出，控油。

　　8. 將炸好的油條放置在吸油紙上，用廚房紙巾吸去多余的油分。

　　9. 油條可切成小段或留整，涼爽后即可食用。

　　通過以上步驟，油條應該能夠做出蓬松的口感。記得掌握好面團的發酵時間和炸制火候，可以根據個人口味調整加入的糖和鹽的量。