牛肉餡餃子可以搭配以下幾種菜品：

　　1. 炒蔬菜：可選擇炒青菜、炒豆芽、炒西蘭花等，搭配牛肉餃子可以增加菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)。

　　2. 酸辣小黃瓜：酸辣小黃瓜的清爽口感可以中和牛肉餃子的油膩感，增加口味的層次。

　　3. 涼拌黃瓜：黃瓜的清涼口感可以與牛肉餃子的味道相互融合，增加餃子的口感。

　　4. 紅燒茄子：茄子醬香味濃郁，可以搭配牛肉餃子的咸香味，增加整體菜品的口感。

　　5. 紅燒土豆片：土豆片燉煮后軟糯可口，與牛肉餃子搭配可以增加整體的飽腹感。

　　以上是一些常見(jiàn)的搭配菜品，根據(jù)個(gè)人口味和喜好可以進(jìn)行選擇。