通常情況下，鯉魚在處理之前會有腥線，它位于魚身的腹腔一側。如果沒有處理好，腥線可能會給魚肉帶來一股腥味。

　　下面是幾種常用的方法去除鯉魚的腥線：

　　1. 切段法：將鯉魚切成段，然后用刀沿著腥線的一側切割，將腥線一同去除。

　　2. 魚皮法：將鯉魚的魚皮剝掉，然后用刀片從腥線的一側割開，將腥線與魚肉分離。

　　3. 剝皮切割法：先將鯉魚的魚皮剝掉，然后將魚身切成兩半，再將腥線一側的魚肉割掉。

　　無論采用哪種方法，使用一把鋒利的刀具是非常重要的，以避免對魚肉造成過多的破壞。