蘋果汁、胡蘿卜汁是少數(shù)幾種能混合的果蔬汁之一，蘋果胡蘿卜汁不但美味，而且是好的排毒劑和身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：蘋果胡蘿卜汁可孩子便秘。便秘指的是大便次數(shù)減少和(或)糞便干燥難解，一般兩天以上無排便，提示存在便秘。但健康人的排便習(xí)慣可明顯不同，如對(duì)一組健康人調(diào)查結(jié)果表明，每天排便一次者約占60%，一天幾次者30%，幾天1次者10%。因此，對(duì)有無便秘必須根據(jù)本人平時(shí)排便習(xí)慣和排便有無困難作出判斷。排便的過程大致分為兩個(gè)步驟：①糞便向直腸推進(jìn)：在正常情況下腸道總?cè)鋭?dòng)每天發(fā)生3～4次，使糞便迅速進(jìn)入。

　　蘋果胡蘿卜汁之所以能便秘是因?yàn)椋汉�蘿卜富含β-胡蘿卜素、，主要發(fā)現(xiàn)于蔬果的黃色或橘色色素中，而人體可以快速的將-胡蘿卜素轉(zhuǎn)換成維他命A。1830年首次由胡蘿卜所分離出的一種黃色色素命名為胡蘿卜素，但是直到1919年維他命A與Beta-胡蘿卜素之間的關(guān)系才被了解。現(xiàn)在已經(jīng)確知飲食中攝取高量的Beta-胡蘿卜素，會(huì)降低*癥的罹患率。除了維他命A本身的功能外，Beta-胡蘿卜素也可清除自由基，意思即是可保護(hù)細(xì)胞免受攻擊、葉酸，維生素BC，維生素M，維生素B族中的一種，亦稱為維生素BC或維生素M。蘋果則富含維生素b族，而二者又都含有豐富的食物纖維。

　　蘋果中的不溶性纖維可以進(jìn)入腸道，和水一起清潔消化道，促進(jìn)食物消化。b族維生素能促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸蠕動(dòng)，兩種水果中大量的食物纖維則可以提高機(jī)體新陳代謝的能力，改善胃腸功能，便秘情況由此得到緩解和改善。

　　只需選擇2個(gè)胡蘿卜、1個(gè)大的蘋果，洗凈，先將胡蘿卜榨汁，然后再將蘋果榨汁。混合、攪拌，并立即飲用。便秘明顯時(shí)，一天飲果汁兩次，每次20毫升，不加水。便秘好轉(zhuǎn)后可適當(dāng)加水，但不能加熱水，容易破壞果汁中的維生素成分。

　　孩子便秘不可忽視，應(yīng)首先培養(yǎng)每天定時(shí)排便的較好習(xí)慣，*好是晨起。還應(yīng)該保證飲食的多樣化，注意補(bǔ)充水分，多進(jìn)食含食物纖維的食品。