紅糖水煮雞蛋是很多女性朋友常常吃到的食物，因為紅糖可以補血，配以雞蛋幫助促進體內雌性激素的分泌，可以有調經的好處。但是對于這樣組合卻有不同的質疑的聲音，就是有些說法是雞蛋和紅糖不能同食，長期這樣吃有可能會中毒。今天我們就來分享紅糖和雞蛋同吃會中毒嗎?

　　女性朋友對紅糖是非常熟悉的，暖胃驅寒而且補血還能活血，對經期疼痛也有不錯的緩解效果。雞蛋是豐富的蛋白質來源，特別是產后的女性朋友和體虛的朋友，都喜歡用紅糖水煮雞蛋，或者紅糖荷包蛋或者紅糖雞蛋茶這樣的做法來吃。大家之所以怕有兩種食材相克的顧慮，主要是擔心長期高溫下，會產生糖基氨基酸，這種物質很容易被身體吸收，過量攝入還有中毒的危害。

　　但是需要注意的是，糖基氨基酸要達到中毒的程度是需要非常高的濃度下才會產生。也就是說除非一次吃很多的雞蛋紅糖才會有這樣的濃度，如果平時只是吃一點，是不必有這樣的擔心的。所以，紅糖和雞蛋同時吃不會中毒的，可以放心食用。