在東北的飲食習慣中，吃泡菜恐怕是標志性的飲食特色。韓式泡菜說是佐餐下飯菜，其實跟咱們的涼拌菜差不多。不一定是腌制許久的，有的是新鮮食材輔以各種拌料就可以做出一盤色香味俱全的拌菜了。今天咱們重點來說說泡菜，腸胃炎能不能吃拌泡菜了。

　　泡菜屬于發酵類食材，含有乳酸菌，非常利于消化。泡菜跟咸菜不同就是泡菜靠乳酸菌來生成如實抑制腐敗，而不是大量放鹽。慢性腸胃炎的朋友每天稍微適量的吃點拌泡菜可以促進體內菌群的繁殖發展。急性腸胃炎期間就不建議多吃拌泡菜了，特別是不同的泡菜品種，有的泡菜是纖維豐富的蔬菜水果，會加速腸胃蠕動的，像腹瀉類的就不能吃。

　　泡菜雖好，腸胃炎的朋友也不能多吃，考慮到亞硝酸鹽及其他微生物超標的隱患，加上泡菜中也會用到各種添加劑或者不良商家用到防腐劑等，尤其是辣醬，這些都是刺激性食物，對胃粘膜的修復會有影響，過多食用都會腸胃有不良的影響。