
制作蓮子百合銀耳湯的步驟如下:
1. 準(zhǔn)備好需要的食材,包括蓮子、百合、銀耳、紅棗片、桂圓干、枸杞子和冰糖。
2. 蓮子和百合提前兩個(gè)小時(shí)用水浸泡,銀耳提前半小時(shí)泡發(fā)即可。
3. 把泡發(fā)好的銀耳去根,撕成小碎塊,把泡好的蓮子去芯。
4. 把銀耳、蓮子和百合一起倒入養(yǎng)生壺內(nèi),倒入純凈水,蓋好蓋子。
5. 啟動(dòng)養(yǎng)生壺滋補(bǔ)湯的功能,一個(gè)程序是45分鐘。在最后剩余10分鐘的時(shí)候加入冰糖、紅棗片、桂圓干以及枸杞。
6. 煮完結(jié)束后,可以直接吃,也可以繼續(xù)燜10-20分鐘。
以下是一些制作蓮子百合銀耳湯的竅門:
1. 銀耳要煮很長(zhǎng)的時(shí)間才會(huì)粘稠,所以如果家里有高壓鍋,可以用高壓鍋來煮,排氣后用最小火再燜半個(gè)小時(shí)。
2. 蓮子、百合煮的時(shí)間不能太長(zhǎng),否則會(huì)化成粉末,但是蓮子要在百合前入鍋,枸杞最后才放入,枸杞放入過早會(huì)產(chǎn)生酸味。
3. 銀耳撕成小碎塊,更容易煮出膠質(zhì)感。
4. 如果喜歡更甜的口感,可以適當(dāng)增加冰糖的用量。
5. 煮好的銀耳蓮子百合湯可以放入冰箱冷藏后食用,口感更佳。
以上信息僅供參考,制作時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味和需求進(jìn)行調(diào)整。

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