要想豬肚洗凈，除去里面的苦澀味道，可以采取以下步驟：

　　1.將豬肚先刮洗干凈，去除表面的內(nèi)臟殘留物，并用水沖洗干凈。

　　2.用鹽水浸泡豬肚，加入適量的鹽和清水，泡制2-3小時，以去除豬肚內(nèi)的臟污和異味。

　　3.將泡好的豬肚取出，用清水反復(fù)沖洗，直至水清無雜質(zhì)。

　　4.在豬肚的內(nèi)外表面都涂抹適量的鹽，并用手揉搓幾分鐘，再用清水沖洗干凈。

　　5.用淘米水浸泡豬肚，淘米水具有去腥和去異味的作用，浸泡1-2小時。

　　6.在煮豬肚之前，可以用清水煮燒沸，然后將豬肚放入沸水中焯水，焯水的目的是為了去除殘留的臟物和異味。

　　7.焯水后，將豬肚取出瀝干水分，然后可以根據(jù)需要進(jìn)一步烹飪。