苦蕎面降糖快的方式有以下幾種：

　　1. 煮粥：將苦蕎面加入開水中攪拌均勻，然后煮成粥狀。可以根據個人口味添加適量的糖或其他低糖替代品，再食用。

　　2. 烹煮：將苦蕎面用開水沖洗后瀝干，然后用沸水燙煮，時間不宜過長，以保持其蕎香味。可以搭配蔬菜或低糖調味品一起食用。

　　3. 制作面食：將苦蕎面和適量的水混合，揉成面團后搟成薄餅、餛飩皮等，再根據個人口味選擇水煮、油炸或炒燴的方式烹飪。

　　4. 做面條：將苦蕎面和適量的水混合成面團，再用面條機或手工搟成面條。然后煮熟，可以用來制作苦蕎面湯、拌面等。

　　雖然苦蕎面對降糖有一定效果，但并不代表可以隨意食用。對于糖尿病患者來說，還是需要控制飲食，合理搭配食物。建議在飲食方面咨詢專業醫生或營養師的意見。