清蒸多寶魚是一道傳統的中式菜肴，下面是做法：

　　材料：

　　- 多寶魚：1條（約500克）

　　- 姜片：3片

　　- 青蒜：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 蔥花：適量

　　步驟：

　　1. 將多寶魚洗凈，用刀在魚身兩側劃幾刀，然后在魚身上均勻地撒上少許鹽和料酒，腌制15分鐘。

　　2. 準備一個蒸鍋，將蒸鍋加滿水，放入蒸架，大火燒開。

　　3. 將腌制好的多寶魚放在蒸盤上，撒上姜片和青蒜。

　　4. 將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸10-15分鐘，或直到魚熟透。

　　5. 取出蒸好的多寶魚，將蒸鍋中的水倒掉。

　　6. 在蒸鍋中倒入適量的食用油，加熱至油熱，然后倒入蠔油，迅速翻炒均勻。

　　7. 將炒好的油和蠔油淋在蒸好的多寶魚上，撒上蔥花作為裝飾。

　　8. 清蒸多寶魚即可上桌享用。

　　注意事項：

　　- 多寶魚的蒸制時間可以根據魚的大小和個人口味進行調整，確保魚熟透但不過熟。

　　- 在蒸之前，可以在魚身上涂抹少許食用油，以免魚肉過干。

　　- 在撒鹽和料酒的時候，可以將魚兩面都腌制均勻。

　　- 青蒜可根據個人喜好選擇是否使用。