臥床老人的營養餐食譜需要考慮到老年人的特殊需求，包括易咀嚼、易消化和豐富的營養。以下是一個示例的臥床老人營養餐食譜：

　　早餐：

　　1. 煮熟的燕麥片，加入牛奶或者豆奶。

　　2. 打磨過的水果（如香蕉、蘋果）或者果泥。

　　3. 蒸熟的蔬菜（如胡蘿卜、西蘭花）。

　　4. 一杯高蛋白質的酸奶。

　　午餐：

　　1. 烤雞胸肉或者煮雞胸肉切成細小的塊狀。

　　2. 煮熟的米飯或者面條。

　　3. 蒸熟的蔬菜（如菠菜、南瓜）。

　　4. 一小碗濃湯（如魚湯或者蔬菜湯）。

　　5. 一杯果汁。

　　下午茶：

　　1. 軟煮的雞蛋。

　　2. 切碎的奶酪或者酸奶。

　　3. 磨碎的面包或者米飯。

　　4. 一杯溫奶或者茶。

　　晚餐：

　　1. 煮熟的魚肉或者軟燉牛肉。

　　2. 熟軟的蔬菜（如土豆、胡蘿卜）。

　　3. 容易消化的面食（如煮熟的面條或者面包）。

　　4. 一小碗高蛋白質的豆腐或者酸奶。

　　5. 一杯溫開水。

　　夜宵：

　　1. 磨碎的水果（如梨子或者桃子）。

　　2. 小塊狀的奶酪。

　　3. 一小塊軟燉煮的雞肉。

　　4. 一杯酸奶。

　　這只是一個示例的臥床老人營養餐食譜，具體的飲食需求還應根據老人的身體狀況和口味來調整。建議咨詢專業的醫生或者營養師以獲取更準確的飲食建議。