烤箱烤豬五花肉的步驟如下：

　　1. 準備材料：豬五花肉、鹽、黑胡椒粉、蒜粉、糖、醬油、料酒、橄欖油。

　　2. 將豬五花肉沖洗干凈，用廚房紙巾擦干水分。

　　3. 在豬五花肉的兩面涂抹均勻的鹽、黑胡椒粉和蒜粉，讓其入味。然后將豬五花肉用保鮮膜包裹，放入冰箱腌制1-2小時。

　　4. 將糖、醬油、料酒和橄欖油混合在一起，制成糖醬汁。

　　5. 烤箱預熱至180°C。

　　6. 將腌制好的豬五花肉放在烤盤上，用刷子沾取糖醬汁均勻地刷在豬肉表面。

　　7. 將豬五花肉放入預熱好的烤箱中，烤20分鐘。

　　8. 取出豬五花肉，再次刷上一層糖醬汁，翻面，再刷上一層糖醬汁。

　　9. 將豬五花肉放回烤箱中，繼續烤10-15分鐘，直到豬肉表面呈現金黃色，熟透即可。

　　10. 取出烤好的豬五花肉，稍放涼后切片即可享用。

　　提示：根據具體烤箱的溫度和豬肉的大小，烤制時間可能會略有不同，建議根據實際情況酌情調整烤制時間。