1. 準備材料：香菇、排骨、洋蔥、蒜、姜等。

　　2. 將排骨切成小塊，用少量鹽和生抽腌制20分鐘。

　　3. 將香菇洗凈，切成片狀。

　　4. 將姜和蒜切成末，洋蔥切成絲狀備用。

　　5. 將腌好的排骨放入鍋中，用中火煎至金黃色，撈出備用。

　　6. 在同一鍋中加入少量油，先將姜蒜煸炒至香味出來，再加入洋蔥絲煸炒至半透明。

　　7. 將香菇片加入鍋中煸炒，加入少量生抽調(diào)味即可。

　　8. 最后將煎好的排骨放入鍋中翻炒均勻，起鍋前撒上一些蔥花即可。