慢性胃炎的患者應該少吃以下食物：

　　1. 辣椒、花椒、姜蒜等刺激性食物，容易刺激胃黏膜，使胃炎癥狀加重。

　　2. 油膩、煎炸等難消化的食物，易導致胃腸道負擔加重，引起胃腸脹氣、腹脹等癥狀。

　　3. 酸味和酸性物質較多的食物，例如醋、檸檬、葡萄柚、番茄等，容易刺激胃酸分泌，加重胃炎癥狀。

　　4. 粗糙纖維素較多的食物，例如糙米、全麥面包、豆類等，容易產生胃腸脹氣、泛酸、腹部不適等癥狀。

　　5. 飲料和飲品類，如咖啡、濃茶、可樂、碳酸飲料等，容易刺激胃酸分泌，加重胃炎癥狀，建議飲用溫水或淡鹽水代替。

　　慢性胃炎患者應該注意飲食方式和飲食結構，避免過度飽脹、不要過度進食、不要吃過于刺激性的食物，保持心情舒暢、規律作息和合理飲食是預防胃炎的更有效措施。