胃腸吸收障礙是指胃腸道無法正常吸收營養物質的一種疾病，包括胃腸道的消化和吸收功能障礙。常見癥狀包括腹瀉、便秘、腹脹、惡心、嘔吐、厭食等。其病因復雜，可以是先天性缺陷、胃腸疾病、藥物副作用、化學物質暴露等多種因素所致。治療方法包括改善飲食、藥物治療、手術手段等。