豬耳朵可以拌著食用，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　1. 豬耳朵

　　2. 蔥姜蒜

　　3. 辣椒油

　　4. 醬油

　　5. 醋

　　6. 糖

　　7. 鹽

　　8. 胡椒粉

　　9. 芝麻

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備豬耳朵，清洗干凈。

　　2. 水開后，放入豬耳朵，煮至熟燙，撈出晾涼。

　　3. 切成片或絲，放入碗中備用。

　　4. 切蔥姜蒜，放入碗中。

　　5. 加入適量的辣椒油、醬油、醋、糖、鹽、胡椒粉，調(diào)勻成汁。

　　6. 倒入豬耳朵中拌勻，撒上芝麻即可食用。

　　溫馨提示：可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減調(diào)料，喜歡香菜的話還可以加入適量的香菜葉。