1. 先將豬耳朵倒入大碗中，用清水沖洗一下，去掉表面的污物和淤泥。

　　2. 然后將豬耳朵放入鍋中，加入水和一些調料（如姜片、料酒、香葉等），煮開后轉小火慢慢煮熟。

　　3. 煮熟后將豬耳朵撈出來，放在開水中再沖洗一下，去掉內部的殘渣和污垢。

　　4. 最后將豬耳朵放在清水中浸泡1個小時，讓其充分吸收水分，最后就可以切成均勻的薄片或者切成小塊食用了。