1. 制作步驟：將新鮮油麥菜洗凈去掉根部，切成5~7厘米長的段，再放入沸水中焯水大約1~2分鐘，撈出放在陰涼通風的地方晾干。

　　2. 烘干：放進烤箱中，以低溫烘干2~3小時左右，期間要定時翻動，直至油麥菜變干。

　　3. 烘干替代：如果不方便使用烤箱，可以選擇晾干后將油麥菜放在干燥通風的地方，降低濕度，等待其自然干燥。

　　4. 裝盒：烘干好的油麥菜放入干凈的密封盒或袋中，放置在陰涼干燥處即可。建議每周翻動一次，防止變質。