羊肉燉白蘿卜的做法：

　　材料：

　　羊肉塊500克、白蘿卜1個、姜片適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、清水適量

　　步驟：

　　1.將羊肉塊洗凈，放在盆中，加入適量的料酒，腌制15分鐘。

　　2.白蘿卜去皮，切成大塊。

　　3.鍋中加入清水，放入羊肉塊，大火煮沸，撇去浮沫后關小火慢慢燉煮1小時。

　　4.加入白蘿卜塊、姜片、生抽、鹽，再煮30分鐘左右。

　　5.最后調(diào)味，并根據(jù)個人口味加入適量的雞精和胡椒粉即可。

　　注意事項：

　　1.燉的時候火力要掌握好，不宜過大，以中小火慢慢熬煮為好。

　　2.羊肉切塊的大小不宜過大，以便入味。

　　3.如果時間允許，可以將羊肉提前用清水泡一下，以去除些許膻味。