牛蛙死后的肌肉組織仍然具有自然收縮和松弛的能力，因此尸體在一定時間內仍然能夠進行跳躍等運動。這種現象被稱為尸體跳躍，是因為死后肌肉組織中的ATP（腺苷三磷酸）分子仍然存在，能夠釋放儲存在肌肉中的化學能量，使得肌纖維收縮，從而產生動力。尸體跳躍還可能與神經元死亡的緩慢過程有關。