1. 準備材料：臘肉、鹽、料酒、白糖、五香粉、桂皮、大茴香、八角、干辣椒、姜片、蔥段、花椒等。

　　2. 將臘肉洗凈晾干水分，在表面均勻涂上適量鹽和料酒腌制入味。

　　3. 將白糖、五香粉、桂皮、大茴香、八角、干辣椒、姜片、蔥段、花椒混合成熏制香料。

　　4. 烤箱預熱至200度，將熏制香料鋪在烤盤上，將腌好的臘肉放在鐵網上懸掛在烤盤上。

　　5. 將烤盤放入烤箱中，烘烤20-30分鐘左右，直到臘肉表面呈金黃色即可取出。

　　6. 冷卻后，將熏干的臘肉用保鮮膜包好，放置在陰涼處保存，等待食用。

　　溫馨提示：熏制過程中需要注意火候和時間，也可根據個人口味調整熏制香料的種類和比例。