1. 羊肉選用肉質比較鮮嫩的部位，如肋排、前臀肉等。

　　2. 羊肉先焯水，去掉血沫和腥味。焯水的時間不要過長，一般2-3分鐘即可。

　　3. 白蘿卜切塊，大小不要太小，以免燉煮時間過長后變得太爛。

　　4. 加入適量鹽、姜片、料酒等調味料，提鮮增香。

　　5. 燉煮時火候要適中，羊肉和白蘿卜一起燉，燉至羊肉變得軟爛入味，白蘿卜也煮爛即可。

　　6. 如果喜歡湯汁濃郁，可以適當加入雞精或鮑汁等增加口感。

　　7. 最后可以用蔥花點綴一下，提升顏值。