紅燒排骨做法：

　　材料：

　　1. 500克豬肋排

　　2. 3個蔥段

　　3. 2個姜片

　　4. 2個大蒜瓣

　　5. 2湯匙油

　　6. 2湯匙料酒

　　7. 3湯匙老抽

　　8. 2湯匙生抽

　　9. 2湯匙白糖

　　10. 適量清水

　　做法：

　　1. 豬肋排切成小塊，用清水泡洗幾遍，瀝干備用；

　　2. 熱鍋涼油，熱油下肉塊，煎制至兩面金黃，放入姜片、蔥段、蒜瓣用中小火炒制片刻；

　　3. 加入適量清水，料酒、生抽、老抽、白糖，翻拌均勻后蓋上鍋蓋用中火煮約30分鐘；

　　4. 盛出排骨，汁水收濃至粘稠狀態，淋在排骨上即可。

　　小竅門：

　　1. 豬肋排煮熟時間一定要夠長，才能保證排骨入味，口感細膩；

　　2. 糖可以根據個人口味適量增減，多放一些會讓排骨更加香甜美味。