以下是煮雞蛋的步驟：

　　1. 取出冰箱里的雞蛋，室溫放置15分鐘，讓雞蛋溫度逐漸升高，避免雞蛋煮熟后裂開。

　　2. 將雞蛋放入鍋中，倒入冷水，水要沒過雞蛋。

　　3. 開火煮沸，然后立即關小火，慢慢計時。煮雞蛋的時間因雞蛋大小和個人口味而異，普遍的煮蛋時間為7-8分鐘（全熟），5-6分鐘（半熟）。

　　4. 煮好后，用鍋鏟撈出雞蛋，用流動的涼水沖一下，使雞蛋表面的熱氣散發掉，以免煮熟的雞蛋繼續蒸煮變老。

　　5. 剝殼。將煮好的雞蛋放進流動的自來水下，等待數秒鐘，然后輕輕敲擊雞蛋的一端，先破開一個小口，再用指甲沿著破開的地方把蛋殼慢慢剝掉，將雞蛋取出來即可。

　　注意事項：

　　1. 煮雞蛋時，盡量使用深鍋，避免雞蛋在煮的過程中碰到鍋底或鍋壁，造成破裂。

　　2. 煮雞蛋的水不能開過雞蛋，否則易裂開。

　　3. 煮蛋時間要根據個人口味和雞蛋大小來掌控。

　　4. 剝殼時要輕柔，避免雞蛋表面裂開。