
以下是一些低鈉食物:
1. 蔬菜:大多數蔬菜都含有少量的鈉。尤其是綠葉蔬菜,例如菠菜、生菜、甘藍等,鈉含量非常低。
2. 水果:大多數水果都含有少量的鈉。例如蘋果、橘子、香蕉等。
3. 豆類、豆制品:豆類和豆制品含有較低的鈉,例如黑豆、紅豆、綠豆等。
4. 瘦肉:瘦肉比肥肉鈉含量低,例如雞胸肉、魚肉等。
5. 谷類、谷物制品:谷類和谷物制品含有較低的鈉,例如大米、小麥、燕麥等。
6. 堅果:許多堅果含有少量的鈉,例如開心果、杏仁、核桃等。
7. 無鹽或低鹽調味料:例如蒜、姜、醋、檸檬汁等,可以替代傳統的高鈉調味品。

1.選對烹飪方式:不同食材適合不同的烹飪手法,比如蔬菜焯水能減少草酸,讓鈣更好吸收;肉類燉煮到軟爛,蛋白質分解更徹底,腸胃負擔小,吸收率自然高。比如吃完牛肉,稍微活動能讓血液更快把氨基酸送到全身細胞,吸收效率比躺著高不少。
