要讓面條不斷裂，有以下幾個方法：

　　1. 選擇優質的面條：優質的面條含有更多的蛋白質和少量的淀粉，這可以使面條更加柔韌，煮熟后不容易斷裂。

　　2. 煮水要足：在煮面條時，要使用足夠的水，使面條能夠自由運動，不粘在一起。

　　3. 加鹽：在煮水時加入適量的鹽，可以讓面條更有味道，同時也可以加強面條的韌性，不易斷裂。

　　4. 抽油：在煮面條之前，先在熱水中加入少量的油，這可以減少面條之間的摩擦，防止面條斷裂。

　　5. 不要過度煮熟：煮面條時要掌握好時間，不要煮太久，否則面條會變得過軟，容易斷裂。

　　6. 煮面條時要攪拌：在煮面條時，要不斷地攪拌，這可以讓面條均勻受熱，不易斷裂。