全麥面粉并不是白色的，它通常呈現灰褐色或棕色的顏色。如果你看到的全麥面粉是白色的，很可能是經過了漂白處理。漂白處理是通過化學或物理方法將面粉中的色素和污染物去除，使其變得更白。漂白處理會破壞面粉中的營養物質和天然風味，因此未經過漂白處理的全麥面粉更健康也更有營養。