蒸大米是一門技術活，以下是幾個讓大米蒸得更好吃的小技巧：

　　1.洗米后泡水30分鐘。這樣可以幫助米飯更好地吸收水分，使大米更加松軟。

　　2.水的比例。大米和水的比例是1:1.5，但不同品種的大米需要不同的水量。如果想要口感更軟糯的米飯，可以適當增加水的比例。

　　3.加鹽。在蒸大米之前，適量加入一些鹽，可以提高米飯的口感和風味。

　　4.蓋上蓋子。蒸米飯時必須要蓋上鍋蓋，否則水蒸氣會逃掉，大米無法充分吸收水分。

　　5.翻拌大米。在蒸煮的過程中，可以適度翻拌大米，讓它們受熱均勻，保證整鍋米飯口感一致。

　　6.加少量油。在蒸大米的時候加入少量食用油可以使米飯口感更加細膩，但不要過多，否則會影響米飯的健康。

　　7.冷卻后再食用。蒸好的米飯可以先放在開蓋子的鍋里，讓它自然冷卻一段時間，這樣可以提高米飯的口感。