材料：
牛腩500克，土豆500克，蔥、姜、蒜適量，料酒、生抽、老抽、鹽、糖、香菜適量。
步驟：
1. 牛腩洗凈切成塊狀，焯水去腥味。
2. 土豆去皮切成大小適中的塊狀備用。
3. 鍋中放油，放蔥姜蒜爆炒出香味，加入焯過水的牛腩繼續(xù)翻炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加水沒過牛腩。
5. 將土豆塊放入鍋中，加鹽、糖調(diào)味。
6. 放入電飯煲或者燉盅中燉2-3小時，或者煮至牛腩和土豆都爛熟即可。
7. 最后撒上香菜即可裝盤食用。
小貼士：
1. 燉的時間越長，醬汁越濃稠。
2. 土豆一定要放足夠的水，不然容易糊底。
3. 可以根據(jù)個人口味加入一些辣椒、豆腐干等配料。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會美味可口。
