銀耳湯的食材主要包括銀耳、冰糖、紅棗和枸杞子，其它食材可以根據個人口味添加，例如蓮子、桂圓、杏仁等。制作方法是將銀耳提前泡發，紅棗去核，然后將所有食材放入煲湯鍋中，加入適量的清水，小火煲煮2-3小時即可。還可以根據季節和個人需要添加一些藥材，如川貝、百合等。