小西米的制作方法如下：

　　材料：

　　小西米、水

　　步驟：

　　1. 把小西米放在容器中，用水浸泡10分鐘左右，直到小西米變軟。

　　2. 把浸泡的小西米倒進篩子里，沖洗幾次，直到水變清。

　　3. 把洗好的小西米倒進鍋里，加入適量的水，大火煮開。

　　4. 煮沸后改成小火，用木勺子不斷攪拌，防止小西米粘底。

　　5. 大約煮10分鐘左右，直到小西米變成透明的球狀。

　　6. 把煮好的小西米放入濾網中，用清水沖洗一下，把多余的水倒掉。

　　7. 將小西米放入碗中，加入適量的糖漿或牛奶，可以搭配水果或其他食材一起食用。