炒核桃的步驟：

　　1. 將生核桃放入平底鍋中，加少量的油，用中火翻炒。

　　2. 炒的過程中不斷翻動，防止烤焦，直到核桃變色，發(fā)出清香味。

　　3. 炒好后，將核桃倒入篩子中，讓多余的油流出。

　　4. 再將核桃倒入干凈的盆中，撒少許鹽，攪拌均勻。

　　5. 最后放入烤箱中烘烤10分鐘左右，直到核桃酥脆即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 炒核桃時(shí)要掌握好火候，火不要太大，以免烤焦。

　　2. 為保證口感，不要放過多的油和鹽。

　　3. 烤箱溫度不要太高，以防核桃被烤焦。