海藻的營養成分豐富，可以富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等。海藻中也含有一些有害物質，需要注意食用方式。

　　1. 紫菜：可作為做壽司時的填充物，或切成細絲作為涼拌菜。可以直接食用，不需要煮熟。紫菜不宜多吃，因為其中的碘含量較高，攝入過多會對甲狀腺造成不良影響。

　　2. 海帶：可烤著吃、涼拌、做湯或放在煮菜的最后一分鐘加入。海帶中含有的褐藻酸會抑制人體對碘的吸收，因此不必擔心碘的過量攝入。

　　3. 昆布：可以用來烤著吃、制成壽司、泡湯，也可以加入到涼拌菜中。昆布中的鈣含量很高，但是其中也含有黏質物質，不宜吃太多。

　　海藻的食用量應適量，不要過量攝入碘、黏質等有害物質，以保證人體健康。