白蘿卜在保存時會產生糠，但可以采取以下措施來減少糠的產生：

　　1. 首先應該選擇新鮮的白蘿卜，并將其清洗干凈，去除表面的泥土和沙子。

　　2. 將白蘿卜切成適當的大小，然后放入保鮮袋中，將袋子中的空氣盡量擠出，以減少氧氣的進入，從而延長白蘿卜的保鮮期。

　　3. 將白蘿卜放入冰箱中保存，注意不要和其他容易釋放氣味的食品放在一起，以免相互影響。

　　4. 可以在白蘿卜上涂一層食用油，以減少氧氣的進入，從而延長保存時間。

　　5. 避免在保存過程中削去白蘿卜的表皮，因為這會使白蘿卜的水分流失，從而增加糠的產生。