牛肉可以搭配很多食材燉煮，其中吃、更有營養的搭配包括：

　　1. 牛肉燉土豆：土豆中含有豐富的淀粉質和維生素，可以為牛肉提供充足的能量，并增強牛肉的口感和韌性。

　　2. 牛肉燉胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素和礦物質，可以促進腸胃蠕動，增強免疫系統功能，同時還能提高牛肉的甜度和口感。

　　3. 牛肉燉西紅柿：西紅柿中含有豐富的番茄紅素和維生素C等營養素，可以幫助消化和吸收肉類中的蛋白質，降低膽固醇和血脂，同時還能為牛肉提供酸甜的口感。

　　4. 牛肉燉菜花：菜花中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，可以降低人體對脂肪的吸收，促進腸胃蠕動，同時還能為牛肉提供清淡的口感和嫩滑的質感。

　　5. 牛肉燉豆腐：豆腐中含有豐富的植物蛋白質、鈣和磷等營養成分，可以增強牛肉的營養價值，同時還能為牛肉提供嫩滑的口感和清淡的味道。