以下是發銀耳的方法：

　　1.先將銀耳泡軟：將銀耳放入盆中，加入溫水，浸泡30分鐘左右，直至銀耳完全變軟。

　　2.去除雜質：將銀耳撈出，用手輕輕揉洗，將雜質、須根等去除干凈。

　　3.切片：將銀耳切成片狀，大小適中，以便更好的吸收水分。

　　4.加熱處理：將銀耳放入鍋中，加入清水，大火煮沸后轉小火慢慢煮，不斷攪拌，待銀耳呈現透明狀，且軟硬適中為止。

　　5.加入甜品或湯中：將處理好的銀耳加入適當的甜品或湯中，再煮數分鐘至銀耳完全吸收湯汁，即可享用。

　　溫馨提示：銀耳易吸收異味，保存時需注意保鮮，存放于干燥通風的地方。