豬排煎的好吃與否和煎的技巧密不可分。以下是一些煎豬排的技巧：

　　1. 選用適當的豬排：選擇瘦肉多，帶一定的肥肉的豬排。這樣煎出來的豬排更加嫩滑。

　　2. 準備輔料：在煎豬排之前，可以將豬排抹上一些鹽、黑胡椒等調料，這樣可以增加口感。

　　3. 提前預熱鍋：在開始煎豬排之前，要先預熱鍋，這樣可以避免豬排粘鍋。

　　4. 添加油：在鍋中加入足夠的油，待油熱之后再將豬排放入鍋中，這樣可以讓豬排更加香脆。

　　5. 煎豬排時不要翻動太多次：一般情況下，只需要煎一面，翻轉一次即可。

　　6. 炒熟豬排：待豬排兩面都煎好之后，可以繼續炒熟至內部鮮嫩，這樣口感更佳。

　　7. 煎好后休息一下：切記不要急著切開食用，應該讓豬排在煎好之后休息一下，這樣汁水可以重新滲入豬排內部，保持更好的口感。

　　煎豬排的關鍵是掌握煎的時間和火候，配合適當的調料和炒制，才能讓豬排煎的更加美味。