材料：

　　排骨500g、白蘿卜500g、紅蘿卜200g、姜片適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、清水適量

　　做法：

　　1. 將排骨洗凈，放入開水中焯水，撈出洗凈備用。

　　2. 白蘿卜和紅蘿卜都去皮，洗凈，切成大塊備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香。

　　4. 加入焯水過的排骨，倒入適量的料酒，煸炒均勻。

　　5. 加入白蘿卜和紅蘿卜塊，倒入適量的清水，沒過排骨和蘿卜塊即可。

　　6. 大火燒開后，撇去浮沫，轉小火燜煮30分鐘。

　　7. 最后加入適量的鹽，煮至湯汁收濃即可。

　　小貼士：

　　1. 白蘿卜和紅蘿卜可以根據(jù)自己的喜好和口味，切成大塊或者小丁。

　　2. 燜煮的時間可以根據(jù)自己的喜好和火力確定，如果想要排骨更加入味，可以多煮一會兒。

　　3. 為了讓湯汁更加濃郁，可以在燜煮過程中多加一些清水，最后再煮到收汁即可。