有幾種方法可以使牛肉不腥：

　　1.焯水：將切好的牛肉放入沸水中焯水，直到顏色變白，然后撈出過冷水，這樣可以去除牛肉的腥味。

　　2.腌制：在牛肉中加入一些腌料，如鹽、姜、料酒、醬油、蔥等，腌制30分鐘到1小時，可以去除牛肉的腥味。

　　3.加入調(diào)味料：烹飪時加入一些調(diào)味料，如姜、蒜、料酒、香菜等，可以掩蓋牛肉的腥味。

　　4.煮熟：將牛肉煮熟，不僅可以去除腥味，還可以使牛肉更加嫩滑。

　　5.烹飪：在烹飪時，牛肉與其他配料的搭配也很重要，如加入大蔥、香菇、胡蘿卜等可以去除牛肉的腥味。