冷凍魷魚可能呈現白色，是因為其蛋白質分解產物引起的。當魷魚死亡后，其中的蛋白質開始分解，產生臭味和顏色變化。如果魷魚在死后不久就被冷凍，則蛋白質分解還沒有完全發生，因此它們可能會出現白色。某些品種的魷魚天然就是白色的。
1.泡發處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質，確保徹底軟化。2.餡料調制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
發布時間：2023-03-24 21:48:33
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