牛排的做法因口味不同而有所不同，以下是一種簡單易學(xué)的做法：材料：- 牛排- 鹽- 黑胡椒- 橄欖油/黃油步驟：1. 將牛排取出，室溫回溫30分鐘。2. 在牛排兩面均勻涂抹鹽和黑胡椒，輕輕按壓，讓調(diào)料充分滲透。3. 不用放油的不粘鍋預(yù)熱，加入橄欖油/黃油，燒至中高溫度。4. 將牛排放入鍋中，煎制2分鐘，進(jìn)行翻面，再煎制2分鐘，在鍋中煎煮牛排時(shí)可以加入蒜和迷迭香等調(diào)味品提味。5. 煎煮完畢后，取出牛排，等待1-2分鐘。由于正常情況下牛排含有水分，等待1-2分鐘可以幫助牛排吸收這些水分，進(jìn)而讓口感更加鮮嫩。 6. 切片，并享用。溫馨提示：1. 牛排的厚度和口感決定了煎制時(shí)間的長短。煎至偏生或者偏熟即可。2. 煎煮牛排時(shí)不要過度翻轉(zhuǎn)，否則容易破壞牛排的完整性。 3. 煎煮牛排的ZJ烹飪溫度約120-125℃。4. 牛排是高蛋白的食物，煎煮后可以搭配蔬菜或水果，以達(dá)到膳食搭配的平衡。
