以下是一些制作煎餃子的技巧：1. 準(zhǔn)備好熱平底鍋，加入足夠的油，一定要加夠。將餃子放入鍋中，在煎制過程中要適時(shí)添加適量的水，煮至水蒸發(fā)干。2. 盡量不要把餃子直接放在鍋里就煎，而要先在平底鍋的一面煎至底部微黃。3. 煎餃子的火候不宜過大，若煎火過大，則餃子容易糊。4. 煎餃子要慢慢煎，不要著急翻面，一面煎至底部微黃，再翻面煎。5. 當(dāng)餃子的兩面都煎到微黃時(shí)，可以適當(dāng)添加調(diào)料，如芝麻、香油、醬油等，提升餃子的香氣和口感。6. 煎出來的餃子表皮要酥脆，內(nèi)里要有湯汁，這樣才算是好吃的煎餃子。
