根據不同的菜品口味和烹飪方法，其醋的選擇會有所不同，以下是常見的幾種醋的用途和特點：1. 白醋：口感酸爽，常用于清蒸、涮火鍋、炸雞等烹飪中。2. 蘋果醋：口感柔和，常用于制作涼拌菜、沙拉、酸奶等。3. 米醋：口感清淡，適合用于烹制海鮮、糖醋排骨、糖醋雞等菜品。4. 香醋：口感濃郁，適合用于烹制濃香口味的菜品如紅燒肉、醬爆雞丁等。總的來說，炒菜用什么醋好吃，要根據個人口味和菜品特點來選擇合適的醋種。