豬肝是一種富含營養的食材，其中含有豐富的維生素A、B、C和E，以及礦物質鐵、鋅和硒等。這些營養物質對眼睛的健康非常有益。下面是一種簡單的豬肝做法，對眼睛也有好處：

　　材料：

　　- 豬肝200克

　　- 大蒜2瓣，切碎

　　- 姜片4片

　　- 胡蘿卜1根，切絲

　　- 青椒1個，切絲

　　- 鹽和胡椒粉適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將豬肝洗凈，切成片或小塊。

　　2. 將切碎的大蒜和姜片加入適量的食用油中，炒香。

　　3. 加入豬肝，翻煎一分鐘至變色。

　　4. 加入胡蘿卜絲和青椒絲，繼續翻煎幾分鐘。

　　5. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。

　　6. 翻煎至豬肝熟爛即可。

　　豬肝含有豐富的維生素A，有助于維持眼睛的正常視力功能和保護視網膜。維生素E和硒能夠保護眼睛免受自由基的損傷。

　　注意：豬肝雖然對眼睛好，但過量食用也會對健康造成不利影響。建議每周適量食用，并與其他食材搭配均衡飲食，保持眼睛健康。