要使生姜保存時間長還新鮮，可以采取以下方法：

　　1. 選擇新鮮的生姜：在購買時要選擇表皮光滑、鮮艷、無損傷的生姜，這樣能夠延長保存時間。

　　2. 密封保存：將生姜放入塑料袋中，盡量排出空氣后密封，或將生姜放入密封容器中。這樣可以減少空氣接觸，延緩生姜的老化速度。

　　3. 儲存在冰箱中：生姜儲存在冰箱的蔬菜室中，溫度通常在10-13°C之間，濕度保持在40-50%左右。避免與其他食物接觸，以防產生異味。

　　4. 保持干燥：生姜遇水容易發霉變軟，所以要確保儲存的環境干燥。可以在存放生姜的容器中放入一塊吸濕劑，吸濕劑會吸收周圍的濕氣，從而減少生姜受潮的可能性。

　　5. 分開儲存：如果存放多塊生姜，將它們分開儲存，避免相互接觸，以免染霉。

　　通過以上措施，可以延長生姜的保存時間，保持其新鮮度。生姜的品質和儲存環境也會影響保存時間，所以盡量選擇新鮮的生姜并儲存在適宜的環境中。