蝦皮可以與許多蔬菜搭配，以下是一些常見的搭配：

　　1. 蝦皮炒菜心：將菜心與蝦皮一起炒熟，加入適量的鹽和蒜蓉調味。

　　2. 蝦皮炒豆芽：將豆芽燙熟后，與蝦皮一起炒熟，可以加入少許生抽和胡椒粉調味。

　　3. 蝦皮炒芥蘭：將芥蘭焯水后，與蝦皮一起炒熟，加入適量的鹽和蠔油調味。

　　4. 蝦皮炒西蘭花：將西蘭花燙熟后，與蝦皮一起炒熟，可以加入蒜蓉和鹽調味。

　　5. 蝦皮拌空心菜：將空心菜焯水后，拌入蝦皮、蒜蓉和鹽，可以加入少許香油增加香味。

　　這只是一些常見的搭配方法，你也可以根據個人口味和喜好進行調整和嘗試其他的組合。