糖醋排骨是一道經(jīng)典的中式菜肴，下面是一種簡單又好吃的糖醋排骨做法：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 牛油果油或植物油適量

　　- 白糖20克

　　- 白醋30毫升

　　- 生姜3片，切片

　　- 大蔥1根，切段

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 雞精適量

　　- 淀粉適量

　　- 蔥花適量（可選）

　　步驟：

　　1. 排骨切塊，放入開水中焯水，煮沸后撇去浮沫，撈出洗凈備用。

　　2. 鍋中加入適量牛油果油（或植物油），放入姜片、蔥段煸炒出香味。

　　3. 加入排骨翻炒，加入料酒煮沸，煮至排骨變色。

　　4. 加入適量水，煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

　　5. 另取小鍋，加入適量水，加入白糖、白醋，煮至糖溶解。

　　6. 等待排骨燉煮的將糖醋汁煮開至濃稠狀態(tài)。

　　7. 將燉煮好的排骨起鍋，瀝干水分。

　　8. 鍋中加入適量牛油果油（或植物油），倒入排骨，翻炒均勻。

　　9. 加入糖醋汁，用中小火將排骨翻炒均勻，使湯汁充分裹在排骨上。

　　10. 加入適量鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

　　11. 將適量淀粉加入水中攪拌均勻，加入鍋中勾芡。

　　12. 翻炒均勻至湯汁變稠，最后撒上蔥花進(jìn)行裝飾。

　　這樣，一道美味的糖醋排骨就做好了，可以搭配米飯或面條一同享用。