
牛腩和腱子肉的價(jià)格會(huì)因地區(qū)、市場(chǎng)供求和質(zhì)量等因素而有所不同。一般情況下,腱子肉會(huì)比牛腩貴一些。腱子肉通常較為瘦身,肉質(zhì)更為緊實(shí),適合燉煮和切片烹飪,因此在市場(chǎng)上的價(jià)格相對(duì)較高。而牛腩部位肥瘦相間,肉質(zhì)鮮嫩,適合煮湯和燉菜,因此相對(duì)來說價(jià)格相對(duì)較低。但具體價(jià)格還是需要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情和商家定價(jià)而定。

要是腱子肉上有銀膜或硬筋,最好用刀刮干凈,不然煮出來會(huì)咬不動(dòng)。3.紅燒牛腱子技巧紅燒牛腱子得先把肉切塊,焯水后熱鍋涼油炒糖色,小火把冰糖熬到焦糖色,下肉塊翻炒上色。
