剩余的米飯可以用來做餅，以下是一種做法：

　　材料：

　　- 剩余的米飯

　　- 1個雞蛋

　　- 適量面粉（根據米飯的濕度來確定）

　　- 蔬菜或肉類（可選，根據個人喜好）

　　步驟：

　　1. 將剩余的米飯放入一個大碗中，用勺子或手指將其壓碎。

　　2. 打入一個雞蛋，并攪拌均勻。

　　3. 慢慢加入適量面粉，根據米飯的濕度和黏稠度來確定面粉的量，攪拌均勻，直到形成一個稍微黏手的面團。

　　4. 如果喜歡，可以加入切碎的蔬菜或肉類，如胡蘿卜、豌豆、培根等。

　　5. 將面團分成適當大小的小團，用手掌壓扁成薄餅狀。

　　6. 在平底鍋中加熱適量的油，將餅放入鍋中煎炸，每面煎炸約2-3分鐘，或直到兩面金黃酥脆。

　　7. 取出并瀝干多余的油脂。

　　8. 可以搭配醬料或配菜一起食用。

　　這是一種簡單而美味的利用剩余米飯的做法，你還可以根據個人口味加入其他調味料，并根據自己的喜好創意搭配。